Aanbieding!

2018 Domaines Ott – Château De Selle Rosé “Coeur de Grain” AOC Côtes De Provence

29.99 27.99

Vinous: 93/100

“Light shimmering orange. Intense aromas of strawberry, nectarine, honeydew melon and orange zest, with a bright mineral overtone that builds with air. Shows impressive clarity and tension on the palate, offering juicy pit fruit and red berry flavors that are braced by a bitter suggestion of blood orange. Finishes impressively long and silky, with a strong mineral quality and a hint of lavender.”

Uitverkocht

Beschrijving

Morstein: Tijdens een proeverij kennis gemaakt met de exportmanager van Domaines Ott. Wat me vooral bij is gebleven van de proeverij was zijn slogan “Why not, Domaines Ott”. De wijn zelf is wel uitstekend. Dit is geen rosé die per se jong gedronken moet worden maar het kan zeker wel. De wijn is zijdezacht en heeft behoorlijk wat vulling.

Professional reviews:

Vinous: “Light shimmering orange. Intense aromas of strawberry, nectarine, honeydew melon and orange zest, with a bright mineral overtone that builds with air. Shows impressive clarity and tension on the palate, offering juicy pit fruit and red berry flavors that are braced by a bitter suggestion of blood orange. Finishes impressively long and silky, with a strong mineral quality and a hint of lavender.” 93/100 pts

Importer:

Fourcroy: “Chateau de Selle van Domaines Ott is meer dan rosé, Chateau de Selle is een gastronomische Provence rosé. Puur vakwerk waarbij de gepassioneerde familie Ott dag en nacht betrokken is. Chateau de Selle is geen ordinaire rosé maar een icoon wijn. De manier van wijn maken is ultra biodynamisch met aandacht voor het terroir. De druiven zijn afkomstig uit het binnenland van wijngaarden op heuvels met kalksteen en zonneschijn in overvloed. De bodem bestaat uit 40 tot 50 % uit stenen, dus het land is droog en ondanks de aanwezigheid van extreem vruchtbare klei ondergrond zijn de opbrengsten laag. De oogst vindt plaats in augustus: (meestal) 100 dagen ofwel vier manen na de bloeitijd. De druiven worden met de hand geplukt en verzameld in kratten van 30 kilo. Hierna vindt er een tweede selectie plaats gevold door een voorzichtige persing, fermentatie in warmte regulerende vaten en rijping in eikenhouten vaten gedurende 6 tot 8 maanden. » Vintage 2018 is een assemblage van 58% Grenache, 25% Cinsault, 10% Syrah en 7% Mourvèdre. De kleur is helder lichtroze met rosé gouden tinten. » In de neus prachtige florale tonen en aroma’s van acaciabloesem die vervolgens fruitige tonen ontwikkelen van grapefruit, gele perzik en aalbes met een subtiele hint van amandel. De smaak is vol met een zijdeachtige textuur en tonen van steenfruit met aangename frisheid van citrusvruchten als limoen en grapefruit. De afdronk is lang met een delicate hint van specerijen.”