2018 Wagner-Stempel Riesling trocken (bio)

9.99

We waren het erover eens: zijn net gebottelde basis-Riesling (Gutswein) 2018 … is de beste ooit

Uitverkocht

Beschrijving

Morstein: De druiven voor de 2018 Riesling trocken hebben (practisch) geen schilinweking gehad, iets wat Daniel Wagner normaal gesproken wel doet voor deze wijn. Met schilinweking krijgen wijnen meer kleur en vulling, maar verliezen spanning en focus. De 2018 Riesling trocken is daarom puurder dan normaal en meer naar onze smaak dan in voorgaande jaren.

Professional reviews:

Perswijn: “Daniels stijl is droog, schoon, puristisch en terroirgedreven. ‘Ik wil de pure mineraliteit van de stenige porfierbodem naar de fles transporteren,’ zegt hij. In Siefersheim heeft Wagner-Stempel heeft twee grand cru wijngaarden waarvan twee droge Grosse Gewächse worden geproduceerd: Heerkretz en Höllberg. Höllberg is de meest open en fruitige van de twee Rieslings, de Heerkretz is in zijn jonge jaren nog wat gesloten, zeer mineralig (zilt en met een lichte flinty vuursteentoets) en kan geweldig ouderen. Beide wijngaarden hebben vulkanische porfierbodems, de Heerkretz overigens met rode, ijzerhoudende porfier. Het grote verschil qua wijn zit ’m echter in de temperatuur: de Heerkretz wijngaard is het allerkoelst – het is met zijn 280 meter hoogte zelfs een van de koelste wijngaarden van Rheinhessen – en heeft een uitzonderlijk lang rijpingsseizoen (in sommige jaren zitten er wel 150 dagen tussen bloei en oogst!). Ook is het er iets vochtiger dan in de Höllberg. Juist de afgelopen, warme jaren heeft de Heerkretz zijn waarde bewezen. Met ingang van oogstjaar 2016 maakt Daniel ook een GG van de wijngaard Scharlachberg bij Bingen (kwartsietrots, eveneens op het zuiden gericht), middels een uitwisselingsproject met de jonge gebroeders – en sinds 2019 VDP-leden – Bischel.”

“Vanaf het niveau Ortswein worden de wijnen spontaan vergist, altijd deels op Holzfass. Als je Daniels Rieslings vergelijkt met die van zeven jaar geleden is het opvallend dat ze nóg droger zijn geworden. Dat is in de eerste plaats een stijlkeuze, maar daarnaast is het al dan niet laten doorvergisten van restzoet een manier om een optimale zoet-zuur-alcoholbalans in een wijn te vinden. Omdat in het zeer warme 2018 de zuren in de druiven aanzienlijk lager waren en het mostgewicht iets hoger was, ondanks de vroegste oogst ooit, heeft Daniel dit oogstjaar dan ook voor nóg minder restzoet gekozen. We waren het erover eens: zijn net gebottelde basis-Riesling (Gutswein) 2018, die we voorafgaand aan het diner proefden, is de beste ooit. Net als zijn wijnstokken wordt een wijnmaker er met de jaren alleen maar beter op. Ook in 2018.”

Extra informatie

Gebied

Duitsland, Rheinhessen

Jaargang

2018

Predikaat

Gutswein

Producent

Wagner-Stempel

Kleur

Wit